Feta: Eine Liebe nicht nur für den Sommer

Ich weiß ja nicht, wie das bei euch ist. Aber hier spielt Feta seine Hauptrolle nur im Sommer und meistens im Salat oder zum Abendessen mit Olivenöl übergossen. Gut, es gibt noch das virale Nudelgericht, aber dann sind unsere Quellen beinahe erschöpft.

Darum war ich direkt sabberig und hatte den Kochlöffel quasi in der Hand, als ich die Vorstellung des Kochbuches von Natascha Comar sah.

Sie liebt Feta wohl noch mehr als ich

Sobald man das Kochbuch aufschlägt, ist eines sonnenklar: Dieser Käse ist einer der Grundnahrungsmittel der Autorin. Und wenn man sich durch das Buch gelechzt geblättert hat, dann kann er das auch hier werden.

Ich war jedenfalls von der ersten Sekunde an Feuer und Flamme. Und am Ende auch überrascht, wie vielseitig dieser Käse doch ist.

Dazu gibt es noch viele gute Tipps und in den Gerichten erstaunlich wenig Salz.

Aber der Reihe nach.

Vom gekauften Stück zum Gericht in mehreren interessanten Schritten

Das Buch beginnt mit einer Erzählung über die Geschichte dieses so vielseitigen Käses. Es wird über Qualität, wann ein Feta ein Feta ist und Aufbewahrung erzählt. Und eben auch, wie er neben der frischen Zubereitung auch in warmen Gerichten köstlich zum Einsatz kommt.

Die Autorin erzählt von ihren Küchenessentials und dann startet das Buch in die 5 Arten der Zubereitung:

• Express: Für Rezepte unter 20 Minuten
• Schnell: Mit einer Dauer bis 40 Minuten
• In aller Ruhe: Genuss in bis zu 60 Minuten
• Braucht etwas Zeit: ü 60 Min Gerichte mit kurzer Vorbereitung, aber längerer Garzeit
• Mit Muße: Rezepte, die ebenfalls über 60 Minuten dauern, aber sowohl eine längere Vorbereitung als auch Garzeit benötigen

Zu meinem Proberezept kommen wir gleich.

Mit Feta durch das Jahr

Neben jedem Rezept siehst du die Anzahl der Personen, die Vorbereitungszeit und für welche Jahreszeit es sich eignet. Eines kann ich aber sagen: Von den über 60 Rezepten gab es nur sehr wenige, die es nicht auf meinen Tisch schaffen würden.

Die Rezepte sind einfach nachzukochen, die Erklärungen sind verständlich und man muss keinen Tanz um den Herd aufführen, um zu einem köstlichen Erlebnis zu gelangen. Ihr könnt natürlich..

Was habe ich gekocht?

Meine erste Kochprobe war neben dem traditionellen Rührei der Santorinische Nudelauflauf. Und der war sowas von lecker.

Die Zubereitung war tatsächlich so einfach wie beschrieben und es sah nur ein bisschen anders aus als auf dem Bild, weil ich mit dem Verteilen der Käsespezialität nicht gegeizt habe.

Feta-Liebe das ganze Jahr

Dieses Kochbuch hat mich noch einmal mit ganz anderen Augen auf den griechischen Käse schauen lassen. Denn es ist beeindruckend, wie vielseitig er verwendet werden kann. Darum waren meine beiden ersten Ausflüge ins lukullische Feta-Reich auch nicht meine letzten, worauf ich mich beim Schreiben schon sehr freue.

Wäre das auch ein Kochbuch für dich? Wofür hast du den griechischen Weißkäse bisher verwendet?

Alles Liebe,

Eure Nicole

Werbung: Der Link zum Buch ist ein reiner Hinweis. Ich verdiene nichts daran und wurde nicht für diesen Beitrag bezahlt. Herzlichen Dank an den LV-Verlag und Buchcontact, dass sie mir dieses Buch zur Verfügung gestellt haben und für die freundliche und zuverlässige Zusammenarbeit.